乌龙茶挑选技巧有哪些？冲泡乌龙茶的三要素是什么？

乌龙茶挑选技巧有哪些?

其实挑选好茶并不那么复杂，首先要了解各品种风味，充分了解福建乌龙茶各品种的品质风味后，再体会乌龙茶的各类香型和味道。那么乌龙茶挑选技巧有哪些呢?

1看外观：福建闽南、闽北两地的乌龙茶外形不同，闽南的为卷曲形状，闽北的为直条形状，都带有光泽度。外观比较粗散、粗松、不紧结、无光泽、颜色比较暗、失去鲜活的茶叶属于中下品或者是陈年茶。同时，还要看外观是否整齐均匀、洁净无杂物，有无茶梗、茶片、茶末和其他物质。最好再用手抓一把茶叶掂一掂，感觉茶叶轻重，重者为优，轻者为次。

2闻香品味：看了茶叶的外观后，就可以冲泡闻其香品其味了。闻香气一是要闻其花香是否纯正，是什么香型;二是看花香是高是低，稍有花香还是有酵香;三是看其花香是不是自己喜欢的香型。品其滋味应注意滋味是浓是淡，有否韵味或品种味。茶汤滋味不应带有苦味、涩味、酵味、酸味、馊味、烟焦味以及其他不正常的味道。福建乌龙茶一品种一个味，品味时自己口感良好就可以。

3观茶汤：一般应掌握茶汤颜色为金黄色或橙黄色，而且要清透，不浑浊，不暗，无沉淀物。冲泡三四次而汤色仍不变淡者为贵。

4观茶渣：品饮后要观察杯中的茶渣。茶渣要平伏有光泽，有红边或是红点。还要用手捏一捏茶渣，手感感觉柔软厚实不硬不刺手，说明原料好，加工工艺掌握得当。

冲泡乌龙茶的三要素是什么?

乌龙茶是中国六大名茶之一，而且是一种汤色清澈，茶香浓郁的养生保健茶，其滋味甘醇回甘明显，饮用以后可以吸收丰富的营养。那么冲泡乌龙茶的三要素是什么呢?

1茶叶分量。茶叶分量是冲泡乌龙茶三要素之一，茶叶与水量的比例会直接影响冲泡出来的茶水口感，正常情况下乌龙茶叶与水的比例为1：22最佳。

2冲泡水温。冲泡乌龙茶的水温最好是在95℃-100℃之间，能够将茶叶里面的芳香物质充分发挥出来，让香味具有一定层次感。

3冲泡时间。乌龙茶第一泡的时间在20-120秒左右便可饮用，第二泡则要缩短至10-30秒再饮用。品质较好的乌龙茶，一壶最多可以冲泡12次。

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